هل تعرف ما هي وجبة الدماغ المثالية ؟؟
الدماغ هو المسير للجسم والمتحكم في مختلف التفاعلات التي تطرأ داخله ، ولكي يعمل بطريقة جيدة يجب أن يتغذى بكيفية سليمة , ورغم أهمية الدماغ فإنه ومع الأسف يعاني من سوء التغذية عند معظم الناس. 
و لذلك نقدم لكم أهم العناصر الغذائية التي يجب أن تحتويها وجبتكم الغذائية لتصبح الوجبة المثالية للمخ 



1- أحماض أوميجا 3 
تشكل الدهنيات 60 % من كتلة الدماغ ، و 70 % منها عبارة عن أحماض دهنية من نوع أوميجا 3 , وتوجد مادة أوميجا 3 في الأسماك الدهنية مثل السردين والسلمون والقشريات ، والتي يستحسن استهلاكها مرتين أو ثلاثة في الأسبوع . 
تقوم أحماض أوميجا 3 بتحسين الاتصال بين خلايا الدماغ , حيث تمنح أغشية الخلايا الدماغية القدرات التي تمكنها من الاتصال فيما بينها فتساعد بذلك على التركيز والتذكر ، ولذلك يتمتع أغلب الذين يأكلون السمك بكثرة بتركيز جيد و ذاكرة قوية .
و قد ثبت حديثاً أن تناول الطلاب لكميات من أوميجا 3 يزيد من قدرتهم على التحصيل الدراسي بشكل كبير.
2- مادة الكولين
توجد مادة الكولين في أطعمة مثل أسماك البحر والبيض و الكبدة والدجاج والألبان وبعض البقول مثل فول الصويا واللوبيا , و تشير الدراسات أن حاجة الفرد من الكولين تقدر بحوالي 550 مجم في اليوم , و تفيد المخ في أمرين :
1- تنشيط العمليات الفكرية العليا بالمخ 
قشرة المخ تعتبر المسئولة بشكل أساسي عن العمليات الفكرية العليا والتحليل والإبداع , أما أستيل كولين فيعتبر أكثر ناقل عصبي متواجد في قشرة المخ والمخ الأوسط , و يصنَّع الأسيتيل كولين في الجسم من مادة كيميائية تدعى كولين 
2- تحسين الذاكرة و منع الزهايمر
أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن الأشخاص الذين يتناولون طعاماً غنيا بمادة الكولين يتمتعون بذاكرة قوية 
ويكونون أقل عرضة لظهور تغيرات بالمخ ترتبط بمرض العته أو الزهايمر , فقد وجد أن مرضى الزهايمر (فقدان الذاكرة عند الكبر أو الخرف) يصحبه دائمًا نقص في الأستيل كولين.
3- مضادات الأكسدة 
مضادات الأكسدة هي عبارة عن فيتامينات أو معادن تهب إلكتروناتها الخاصة للخلايا الدماغية السليمة لتحول دون تحولها إلى أكاسيد خطرة , و التي يؤدي تراكمها إلى موت هذه الخلايا أو تشويهها فتحدث العديد من المشاكل و الأمراض في الدماغ 
و من الفيتامينات المضادة للأكسدة نذكر فيتامين أيه , سي , إي , و من المعادن السيلينيوم والزنك , و من الإنزيمات إنزيم كيو 10 وحمض ألفا ليبويك و بيتاكاروتين
أما الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة فهي :
- الخضروات مثل الباذنجان والطماطم و البطاطا و البروكلي والقرنبيط والملفوف واللفت والسبانخ
- من أهم الفواكه نذكر الخوخ والبرتقال والكرز والمشمش والتفاح و العنب و جميع أنواع التوت المختلفة 
- من التوابل نعدد الثوم والبصل والقرنفل والقرفة و الزعتر
- من المكسرات الجوز و الفستق و البندق واللوز و الفول السوداني
- و من البقوليات .. الفاصولياء والفول والعدس واللوبيا 
- من أهم الزيوت زيت الزيتون وزيت الجوز 
ببساطة وجبة الدماغ المثالية هي سمك و لبن و ... عصير فاكهة , و على هذا فقس !!